Charlotte: poke bowl
'De Smaak van ...' laat je kennismaken met de diverse smaken, geuren en kleuren die je terugvindt in de recepten die dagelijks op de Deurnse tafels verschijnen. Studente Charlotte deelt haar recept voor poke bowl, de ideale maaltijd tijdens de examenperiode.
Hallo Charlotte, vertel eens kort wie jij bent?
“Ik ben 21 jaar en afgestudeerd als leerkracht lichamelijke opvoeding en outdoor begeleider. Momenteel studeer ik verder voor bewegingsdeskundige aan Thomas More. Daarnaast ben ik veel bezig met ditjes en datjes zoals afspreken met vrienden, hoogteparcours begeleiden, …
Ik ben afkomstig van de tuinwijk in Borgerhout/Deurne. Mijn mama woont hier al bijna heel haar leven en ook mijn papa is afkomstig uit Deurne.”
Wat doe je voor de rest zo nog allemaal?
“Ik doe aan rope skipping bij RSC Rivierenhof uit Deurne. Onze club is de oudste rope skipping club van België. Ik train enkele keren per week voor wedstrijden en geef zelf ook training. We geven ook geregeld initiaties in Deurne.
Daarnaast ben ik actief bij Indian Rock vzw. Dat is een outdoor bedrijf waar je hoogteparcours en teambuildings kan doen. Ik begeleid er doorheen het jaar soms activiteiten. Onlangs stonden we met de klimmuur nog op 'Zotte Zondag' van district Deurne!”
Wat is jouw favoriete recept tijdens de examenweken?
“Het gerecht waar ik tijdens de examens van geniet is een zelfgemaakte poke bowl. Het is lekker fris en iedereen kan het naar zijn eigen zin maken.”
Waarom kies je voor dit gerecht?
“Tijdens de examens zit je constant achter je boeken en is het wel eens leuk te genieten van kleine dingen, zoals een lekkere maaltijd. Veel meer kan je anders niet doen, dus lekker eten tijdens een pauze kan deugd doen en dit gerecht geeft je energie.“
Hoe heb je poke bowl leren kennen?
“Poke bowl is de laatste jaren echt bekend geworden en momenteel heel populair. Ik leerde het kennen via een vriendin en was direct verkocht. Het is niet moeilijk om te maken: gewoon wat groentjes en rijst of quinoa bij elkaar, een lekker sausje, iets van vlees of dergelijke en klaar. Heerlijk, gemakkelijk en perfect als maaltijd tijdens de examens.”
Ingrediënten
- Rijst
- Avocado
- Kerstomaatjes
- Edamame-bonen
- Komkommer
- Gerookte zalm
- Lente-uitjes
- Gefrituurde uitjes
- Dressing en saus naar keuze
Bereiding
- Doe alles in een grote kom, kies een lekker sausje en klaar!
Je kan ook variëren met andere groentjes, vlees of vis, rijst of quinoa.