Hoe verloopt de samenwerking met producenten of boeren uit de regio?

"We hebben een vaste samenwerking met verschillende lokale bioboeren die verschillende keren per week bij ons leveren. Aangevuld op dat aanbod werken we samen met biologische groothandel The Food Hub en zij werken op hun beurt nauw samen met kleinschalige bioboeren uit Spanje en Italië. Aanvullend op onze lokale boeren nemen we fruit en groenten van hen af, olijfolie, amandelen, wijnen, … "

Welke rol speelt RICO LAB in het verbinden van buurtbewoners?

"Bij RICO LAB staan samenwerking en verbinding centraal. We willen een warme plek zijn waar mensen elkaar op een laagdrempelige manier kunnen ontmoeten. Dat begint al in onze winkel, waar je aan democratische prijzen iets kan drinken of een tas warme soep kan krijgen. Je kan bij ons ook voor een lunch terecht. Onze koks Hadas en Sarah zijn tweemaal per week druk in de weer om van onze biologische groenten soep, lunchsalades en vegan spreads te maken. Die kan je bij ons ter plekke eten in de winkel of op ons terrasje achteraan. En in onze koelkast vind je gevulde take-away bokalen met verse soep voor thuis, gezonde maaltijdsalades voor je picknick of onderweg en vegan spreads voor de betere boterham. Op de bokalen zit leeggoed zodat je ze nadien makkelijk weer kan binnen brengen.

Maar het gaat verder dan dat. We organiseren regelmatig een volkskeuken onder de naam RICO’s Beanery, leveren aan scholen in de buurt zoals ’t Speelscholeke en hebben een bureautje aan de overkant van de straat bij Haptic House, waar verschillende makers een atelier delen. Ook in de buurt is RICO LAB actief. Samen met partners zoals SAAMO en Cinema Rix organiseren we geregeld buurtactiviteiten. Zo dragen we graag bij aan een warm Deurne."

Wie zijn jullie klanten?

"Onze klanten zijn erg divers. We merken dat de versheid en kwaliteit van onze producten en ons vers gebakken desembrood een breed publiek aanspreken. Van buurtbewoners die dagelijks kopen voor heel hun inkopen tot klanten die van verder komen specifiek voor ons aanbod."

“Zo dragen we graag bij aan een warm Deurne!”

Is er tot slot nog iets dat je graag wil meegeven?

"RICO LAB is een coöperatieve buurtwinkel. Dat betekent dat je als klant ook aandeelhouder kan worden en zo mee kan bouwen aan een solidaire en rechtvaardige voedselbeweging. Een aandeel kost €150 en geeft je stemrecht op onze Algemene Vergadering. Meer info vind je op https://ricolab.be/winkel-en-cooperatie/ of wil je als school of organisatie met ons samen te werken? Dan vind je meer info op info op https://ricolab.be/smakelijke-school/"

Meer info

RICO LAB en desembakkerij GROF
Cogelsplein 26, 2100 Deurne
Open: ma - vrij 9-18 uur & za 9-15 uur
www.ricolab.be
www.facebook.com/RICOLALALAB
www.instagram.com/ricolab_antwerp/