Aziatische keuken in Wok 49
Elke maand plaatsen we een Hobokense ondernemer in de schijnwerpers. Of beter: dat doen de ondernemers zelf. Onze eerste keuze viel op Prestige Breakfast & Lunch. Vanaf dan kozen de ondernemers zelf de volgende Hobokense zelfstandige. De medewerker van Peeps Burgers and Fried chicken koos voor Wok 49, een chinees restaurant in de Voetbalstraat.
Concept: halal/chinees
Mijn broer en ik openden onze zaak in 2011. Het concept? Halal in combinatie met de Aziatische keuken. Daar is veel vraag naar en er was geen enkel restaurant in de buurt die dat al deed.
Drukbezochte locatie
Ons restaurant ligt op een druk hoekje. Vroeger was dit een café dat vrij stond en al ingericht was. Ik maak nog elke dag mee dat mensen niet door hebben dat dit een Chinees restaurant is.
Een multicultureel publiek
Onze klanten zijn heel uiteenlopend. Een multicultureel publiek dat zowel in Hoboken als op het Kiel woont. Islamitische klanten komen hier omdat ons vlees het keurmerk halal heeft. Dat wil zeggen dat de dieren geslacht zijn volgens de islamitische wetten. Anderen komen dan weer omdat ze het hier lekker vinden en relatief goedkoop.
Elke dag vers
We werken van dag tot dag met verse producten. Het vlees en de groentjes worden dagelijks gesneden en bereid. Op het einde van de dag is alles erdoor. Onze koks zijn van Tibetaanse afkomst. De specialiteit van de chef is rundsvlees met groentjes in barbecuesaus. We krijgen ook veel bestellingen door via Take Away. In Hoboken staan we daarin bovenaan met vrij goede recensies.
Wie wordt de volgende ondernemer van de maand?
Bij bakker Boraida op de Antwerpsesteenweg kan je veel Marokkaanse specialiteiten kopen. Deze bakkerij bestaat al jaren en wordt uitgebaat door een toffe eigenaar. Daar koop ik dan weer mijn boterhammetjes.
Meer info
Wok 49 - Aziatische keuken
Voetbalstraat 34, 2660 Hoboken
tel. 03 501 16 49, tel. 0488 144 144
Alle dagen open vanaf 16 uur behalve op dinsdag.