Wat zou Antwerpen zonder haar ladychefs, sommeliers, barista's en andere horecatoppers? Naar aanleiding van Lady Chef of the year 2026 zetten we 10 vrouwelijke horecatoppers in de kijker. Stuk voor stuk straffe madammen met een eigen visie, verhaal en een stevige portie ondernemerschap. Deze week: Likun Jiang
“Ik ben Likun. Ik kom uit Noord-China, woonde lang in Zuid-China. Ondertussen woon ik 12 jaar in Antwerpen. Samen met mijn man Patrick baat ik restaurant Lunsjes uit, in de Kasteelpleinstraat. Onze specialiteit is jiaozi’s. Of dimsums, zoals jullie zeggen. Jiaozi’s bestaan al meer dan 2000 jaar en komen uit het Noorden van China. Voor we een restaurant hadden, gaf ik er workshops over.”
“Blijf geloven in je visie en concept. Wij wilden samen een kleinschalig restaurant uitbouwen. Ik in de keuken, Patrick in de zaal. De bedoeling was dat mensen genieten, op hun gemak zijn en geen stress hebben. Dat is na 6 jaar nog steeds zo. Het is eigenlijk een beleving. Om de 10 weken wisselt onze menukaart, zodat je hier de echte Chinese keuken leert kennen.”
“China heeft 39 regionale keukens en 8 hoofdkeukens. Wij gaan 2 keer per jaar naar China om een van die keukens te bestuderen en inspiratie op te doen. Terug in België serveren we nieuwe gerechten met aangepaste wijn en thee.”
“Als onze klanten zeggen: het is heel lekker, we komen zeker terug. Dan ben ik heel trots op ons en ons team. Wij doen alles met z'n tweeën. Als het nodig is, schakelen we een van onze 11 flexi-jobbers in. Eén voor één fantastische mensen.”
“Antwerpen-Zuid. Daar zijn veel gezellige restaurants. Wij zijn altijd bezig met eten en nieuwe smaken ontdekken. We hebben in Antwerpen echt de beste Chinese restaurants. Er is hier veel te doen op culinair vlak. Ondernemers durven in Antwerpen meer dan in andere steden. Ze zijn creatiever en dat levert leuke concepten op.”
“Ik vind het ook leuk dat er in Antwerpen veel Chinese supermarkten zijn. We zijn altijd op zoek naar leveranciers, want ingrediënten vinden is soms moeilijk. In Antwerpen zijn er veel Chinese handelaars. We vinden niet alles, maar toch veel.”
“Niemand in het bijzonder. Ik respecteer alle vrouwen die ervoor zorgen dat Antwerpen een plezante en inspirerende horecastad is én blijft.”
