Ondernemen in Wilrijk: Grand Café Georges

Hoe lang bestaat de zaak al?
Anne: “We openden Grand Café Georges in 1996. Eigenlijk begon het verhaal al eerder, met broodjeszaak Pain Lux, vlak hiernaast op het Mastplein. Die startte ik in 1989.”

En hoe is het daar allemaal begonnen?
“Oorspronkelijk bevonden zich in dit gebouw Delta Boekhandel en Delta Reizen. Daarnaast was er een klein keukentje met een kantoorruimte die nooit werd gebruikt. Daar ben ik als jonge, ondernemende vrouw een klein bistrootje gestart: Pain Lux. Daarna zijn we dus uitgebreid naar een volwaardige horecazaak Grand Café Georges.

“Ondertussen heb ik beslist om Pain Lux te stoppen. We worden er allemaal niet jonger op en ik kan niet overal tegelijk zijn. Daarom heb ik ervoor gekozen om de broodjeszaak los te laten. Maar Georges blijft!”

Team & troeven

Wat zijn de troeven van Grand Café Georges?
“Wij werken al jaren met een vaste kaart, waarbij we inzetten op degelijke en superverse producten. Daar hechten we enorm veel belang aan. Daarnaast kan ik rekenen op een fantastisch team in de keuken, met Gerd en Ahmed, die hier allebei al 25 jaar werken. Zonder hen zou dit niet mogelijk zijn.”

“Ik vind het positief dat het Wilrijkse shoppingcentrum heel wat fijne horecazaken telt. Een sterk winkelgebied kan niet zonder kwalitatieve eetgelegenheden. Hoe meer leven, hoe meer vreugde. Bovendien is er een goed onderling contact en steunen we elkaar, onder meer via een WhatsApp-groep van ondernemers.”

Passie op het bord

Wat vind je het leukste aan het runnen van deze zaak?
“De sociale contacten met klanten geven mij enorm veel voldoening. Ik doe dat echt graag. Onze klanten waarderen ook onze vriendelijkheid en ons enthousiasme. Veel van onze vaste klanten wonen in de buurt. Wanneer ze ’s morgens plaatsnemen aan hun vertrouwde tafeltje, weten we vaak al wat ze willen drinken.”

Wat is jouw favoriete gerecht van hier?
“Persoonlijk vind ik het stoofvlees en de vol-au-vent ontzettend lekker. Ik denk niet dat ik die ergens beter heb gegeten dan hier. En ik maak ze zelf niet - alle eer gaat naar mijn koks. Af en toe zegt een klant wel eens: ‘Oei, er zat een beentje in de vol-au-vent.’ Dat toont net aan dat alles hier echt vers bereid wordt.”

Hoe kijk je terug op meer dan 25 jaar ondernemen?
“Toen ik destijds omeletten stond te bakken in de keuken van Pain Lux had ik nooit verwacht dat het zo zou evolueren en we vandaag zo’n mooie zaak zouden hebben!”

Meer info

Grand Café Georges

• Kern 20, 2610 Wilrijk
• tel. 03 830 50 70
• Volg Grand Café Georges op Instagram

Wie wordt de volgende ondernemer van de maand?

“Droogkuis Kwiklien in de Heistraat. Dat zijn ontzettend fijne mensen, die zeer zorgvuldig te werk gaan.”